Soupe glacée tomate-melon

Rien de tel qu'une petite soupe glacée pour se rafraîchir les papilles.

L'alliance melon, tomate, basilic, fonctionne à merveille. Je vous conseille de tester cette recette facile.

Soupe glacée tomate-melon : (4 personnes)
1 melon gros calibre
4 tomates bien mûres
10 feuilles de basilic
2 cas d'huile d'olive
2 cas de vinaigre balsamique
10 glaçons
sel et poivre



1/ Coupez le melon en deux, épépinez-le et prélevez sa chair. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.

2/ Dans un blender ou un robot, mettez la chair du melon, les tomates, l'huile, le vinaigre et le basilic. Mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe.

3/ Assaisonnez et versez dans des bols où vous aurez placé au préalable les glaçons.