Confiture de fraises

 (C'est mon fils qui m'a aidé à faire la déco des pots. Du coup, nous en avons offert un à sa classe. Selon sa maîtresse, tous ses copains/copines se sont régalés.)

C'est la saison de la fraises, j'en profite pour "faire des réserves" de confiture. Ici, on adore la confiture de fraises, c'est trop bon.

Habituellement, je la fait cuire dans la bassine en cuivre, de manière traditionnelle mais elle est souvent trop liquide. Cette fois-ci, j'ai voulu tester la confiture au thermomix.

Franchement, une vrai réussite. La texture est ni trop liquide ni trop épaisse et il reste beaucoup de morceaux pour les gourmands. Le goût du fruit est bien présent. J'adopte à 100% cette recette que j'ai trouvé sur le site de recette au quotidien.

La recette permet de faire 3 pots de confiture.

Pour ma part, j'ai fait 3 sessions pour obtenir 9 pots de confiture.

Confiture de fraises (3 pots) :
750 gr de fraises
400 gr de sucre cristallisé
1 cuillère a soupe de jus de citron vert

1/ Lavez et équeutez les fraises. Coupez les en deux si elles sont trop grosses.

2/ Mettre les fraises dans le bol , ajoutez le sucre et le jus de citron vert.

3/ Programmez 3 sec Vit 4.

4/ Programmez 6 min /Varoma/ fontion mijotage en enlevant le gobelet.

5/ Programmez ensuite 7min/ Varoma/ Fonction mijotage en mettant le varoma sur le thermomix ( car ça va éclabousser partout, alors le varoma permet de limiter les dégâts).

6/ Programmez 20 minutes / Varoma/ Vit 1.

7/ Mettre dans des pots à confiture, fermez le pot et retournez jusqu'a refroidissement complet.