Crevettes thaïes - # Foodista Challenge #6

février 23, 2015

Crevettes thaïes - # Foodista Challenge #6

La foodista Challenge c'est quoi ?

C'est un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Chacun peut participer. Il n’y a rien à gagner, simplement le plaisir et le jeu de trouver LA recette qui répond au thème proposé.

Pour rappel, voici la liste des thèmes précédents :

Foodista Challenge #1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton - Cupcakes & muffins
Foodista Challenge #2: Lucie de Goulucieusement: Goûter d’automne
Foodista Challenge #3: Aude de Contes et Délices - Le Brunch
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines - Les recettes cosy de Scandinavie
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine - Un zeste de Méditerranée

Et le thème c'est quoi ce mois-ci ?C'est Nath du très joli blog pourquoi je grossis qui nous a choisit un super thème :

J'ai trouvé ce thème très sympa car plein de possibilités. J'ai finalement opté pour une option salée. Ce qui m'a permis de servir mes petites bouchées en apéro pour la saint valentin.

J'ai donc fait des crevettes thaïes que j'ai présenté dans de petites cuillères apéritives. C'était franchement top. Un super goût d'épices relevé par le piment. Dans la recette il n'y avait à la base qu'un piment, j'en ai mis 3 petits. J'aime bien quand ça pique, pour le coup j'étais servie. Je l'ai accompagné d'un cocktail rose litchi. C'était super.

Voici donc la recette.

Crevettes thaïes : (2 pers)
20 grosses crevettes
1 orange
2 cl vin blanc
30 gr beurre
2 cm de gingembre
1 oignon
1 gousse d'ail
3 petits piments oiseaux
2 cas d'huile d'olive
1/2 cac de curcuma
1/2 cac de curry
1/2 citron vert non traité
1/2 bouquet de coriandre
sel

1/ Décortiquez les crevettes, réservez-les au frais.

2/ Prélevez le zeste du demi-citron vert et râpez-le.

3/ Épluchez l'ail et l'oignon, pelez le gingembre, pressez l'orange, effeuillez la coriandre.

4/ Épépinez les piments et coupez-les en petits morceaux.

5/ Mixez le zeste, l'ail, l'oignon, le gingembre, le jus d'orange, la coriandre, le piment avec le curry, le curcuma, un peu de sel, le vin blanc et l'huile pour obtenir une pâte.

6/ Versez la pâte dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez le beurre fractionné en mélangeant bien. Réservez au chaud.

7/ Faites revenir les crevettes dans une poêle quelques minutes, disposez les dans des cuillères apéritives (ou autres contenants) et nappez de sauce au curry.

Cocktail litchi-rose :
(pour 2 flûtes)
3 cl de sirop de litchi
1 cas de crème de liqueur de rose
2 litchi
champagne

1/ Mélangez le sirop de litchi et la crème de liqueur de rose.

2/ Mettre un litchi dans chaque flûte, et répartir le mélange de sirop dessus.

3/ Versez le champagne frais juste au moment de servir

Et voici les participants :

Pourquoi je grossis... - Bistro de Jenna - My little pâtisserie - Cuisinez avec Honorine -

Mes Julie gourmandises - Cuisine d'amour - I love cakes - Cooking bon appétit -

Encore une lichette - Fourchette à gauche - Au menu du jour -

Cyrielle gourmandise - Keskonmangemaman - Mon bonheur gourmand - Peanuts and sunshine -

Cuisine chez la marmotte - Cooking N' Co - Cuisine moi un mouton - Cupcakes et capitons -

Marie cuisine pour 6 - Mon p'tit coin gourmand - Des recettes à Gogo - Les Cookines -

Cuisine Voozenoo - Petite cuillère et charentaises - Les délices de Lauriane -

J'amène le dessert - Saveurs gustatives - Happy cooking -

Girly and delicious - Kalou and cook - VG-tables - Contes et délices - L'atelier de Steph et Lolie -

Dans ma cuisine - Laura world foodista - Les casseroles de Lise -

Cuisine 2 soeurs - Gourmande et toquée - Les Carnets de Sophie - Gourmandise personnelle -