Salade quinoa, olives noires et feta

Salade quinoa olives noires et feta :
200 gr de quinoa
200 gr de feta
200 gr d'olives noires dénoyautées
2 tomates
le jus d'un citron
3 cas d'huile d'olive
5 feuilles de menthe hachées
sel, poivre

1/ Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet (10 min après ébullition).

2/ Détailler les tomates en cubes, découper la feta en petit morceaux.

3/ Une fois le quinoa cuit, égoutter-le, laisser refroidir.

4/ Mélanger le quinoa avec la feta, les olives, les tomates et la menthe ciselée.

5/ Presser le jus de citron et mélanger-le avec l'huile d'olive, répartir ce mélange sur la salade et bien mélanger.